Face aux enjeux juridiques actuels qui caractérisent le droit de l’alimentation et le droit de l’agro-écologie, s’est imposée la nécessité de permettre aux étudiants de répondre aux attentes d’un secteur de l’économie en pleine expansion. 
Premier et actuellement unique en France, ce Master offre l’assurance de débouchés professionnels aussi nombreux que divers dans le secteur privé comme dans le secteur public.

Il s’agit de se former aux questions concrètes concernant la fabrication, la valorisation et la distribution de denrées alimentaires aussi bien pour ce qui concerne les conditions de sécurité que l’équilibre économique de la distribution.
L’agro-écologie est un secteur qui doit faire face à des défis environnementaux et à des impératifs économiques qui rendent son développement sujets à de nombreux conflits juridiques, sources de contentieux multiples.